Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

    200g de chocolat,
    100 g de farine,
    75 g de sucre,
    90 g de beurre,
    4 oeufs,
    un paquet de levure chimique
    5-20g gingembre frais rapé

Préparation de la recette Gateau au Chocolat Blanc en Neige étape par étape:

    1Préchauffez le four à 170°C.
    2Chemisez un moule à manqué.
    3Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    5Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec le beurre.
    6Hors du feu, ajoutez au chocolat fondu la levure et la farine. Mélangez.
    7Dans une terrine, faites blanchir au fouet ou au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre.
    8Ajoutez-y la préparation au chocolat et mélangez bien.
    4Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
    9Détendez la pâte avec un tiers des blancs en neige, puis incorporez le reste des blancs en tournant délicatement avec une spatule.
    10Versez l'appareil dans le moule et enfournez jusqu'à ce que ce soit bien cuit.







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300g chocolat
150 beurre
6 œufs
120g sucre
150g farine
1,5 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.
30-35 minutes au four





