From 0789874b0519cb10e0d6c4c43ebd0f77adb7cb1c Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ilya Date: Thu, 8 Jan 2026 12:38:50 +0100 Subject: [PATCH] mise en page --- lemon_curd.md | 3 ++- 1 file changed, 2 insertions(+), 1 deletion(-) diff --git a/lemon_curd.md b/lemon_curd.md index 457e9a9..1e75312 100644 --- a/lemon_curd.md +++ b/lemon_curd.md @@ -4,7 +4,7 @@ Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits), ## Recette (Les ingrédients entre parenthèses sont facultatifs. Ajoutez-les pour une version gourmande) -- **1L de jus de citron** (≈22citrons moyens) (attention aux jus en bouteille à base de concentré, le goût n’est pas le même) +- **1L de jus de citron** (≈22citrons moyens) - **(2 à 10 zestes)** (10 c’est amer askip) - **(100g à 400g de beurre)** - **200g à 500g de sucre** (500g c’est très sucré) @@ -23,4 +23,5 @@ Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits), - La maïzena peut être augmentée pour garder une bonne consistance en ayant moins d’œufs et de beurre. Mais le goût se sentira bien plus. - Pour une production en grande quantité on peut éplucher puis mixer les citrons (dans un grand bol mixeur) puis filtrer le jus. Si on veut garder la pulpe il faut alors la séparer des pépins. Peut-être qu’une épépineuse ferait le travail mieux mais pas sûr qu’elle permette de conserver la pulpe - Avec les écorces de citron, faites de la confiture, c’est un super cadeau pour amateurices d’agrumes +- Attention aux jus en bouteille, le goût n’est pas le même, mais ce n’est pas forcemment grave - On m’a dit que c’était moins bien de mettre le beurre au tout début, et que à la fin c’est mieux (je n’ai pas vérifié)