cookies vegan sans gluten

cookies_vegan_sansgluten_sarasin.md

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+# Cookies vegan sans gluten (farine de sarasin)
+- Bonne tenue
+- Goût miel (qui à dit ça ?)
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+## Ingrédients
+- 600g de sarasin
+- 300g de poudre d’amande (pour la texture, ça ne se sent pas)
+- 100g de fécule de mais
+- 300g de sucre
+- 40g d’huile neutre
+- 30g de compote de pomme
+- sel (gros pour un effet beurre salé : surprise, une bouchée de sel)
+- 1 sachet de levure
+- 1 tablette de chocolat en pépite, des éclats d’amande, autre gourmandises
+
+## Instructions
+- Tout mélanger
+- façonner en petites boules puis les applatir
+  Faire de petits cookies fins pour avoir plus de croustillant, des grands pour plus de tendresse (pâteuse la tendresse)
+- 20 minutes à 180°C jusqu’au dorage prononcé (à tester)
+- Laisser aérer 10 minutes pour affermir (voire attendre le lendemain pour servir ?)