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cookies vegan sans gluten

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ilya 2025-03-21 22:47:52 +01:00
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@ -0,0 +1,21 @@
# Cookies vegan sans gluten (farine de sarasin)
- Bonne tenue
- Goût miel (qui à dit ça ?)
## Ingrédients
- 600g de sarasin
- 300g de poudre d’amande (pour la texture, ça ne se sent pas)
- 100g de fécule de mais
- 300g de sucre
- 40g d’huile neutre
- 30g de compote de pomme
- sel (gros pour un effet beurre salé : surprise, une bouchée de sel)
- 1 sachet de levure
- 1 tablette de chocolat en pépite, des éclats d’amande, autre gourmandises
## Instructions
- Tout mélanger
- façonner en petites boules puis les applatir
Faire de petits cookies fins pour avoir plus de croustillant, des grands pour plus de tendresse (pâteuse la tendresse)
- 20 minutes à 180°C jusqu’au dorage prononcé (à tester)
- Laisser aérer 10 minutes pour affermir (voire attendre le lendemain pour servir ?)