From 6763c72fb1a32a3320a452d093ffd2134f24eb97 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ilya Date: Thu, 8 Jan 2026 12:10:43 +0100 Subject: [PATCH] note --- lemon_curd.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/lemon_curd.md b/lemon_curd.md index 6cdec0a..457e9a9 100644 --- a/lemon_curd.md +++ b/lemon_curd.md @@ -23,3 +23,4 @@ Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits), - La maïzena peut être augmentée pour garder une bonne consistance en ayant moins d’œufs et de beurre. Mais le goût se sentira bien plus. - Pour une production en grande quantité on peut éplucher puis mixer les citrons (dans un grand bol mixeur) puis filtrer le jus. Si on veut garder la pulpe il faut alors la séparer des pépins. Peut-être qu’une épépineuse ferait le travail mieux mais pas sûr qu’elle permette de conserver la pulpe - Avec les écorces de citron, faites de la confiture, c’est un super cadeau pour amateurices d’agrumes +- On m’a dit que c’était moins bien de mettre le beurre au tout début, et que à la fin c’est mieux (je n’ai pas vérifié)