formalisme

cookies_vegan_sansgluten_sarasin.md

@@ -0,0 +1,21 @@
+# Cookies vegan sans gluten (farine de sarasin)
+- Goût complexe et intéressant
+- Bonne tenue
+
+## Ingrédients
+- 600g de sarasin
+- 300g de poudre d’amande (pour la texture, ça ne se sent pas)
+- 100g de fécule de mais
+- 300g de sucre
+- 40g d’huile neutre
+- 30g de compote de pomme
+- sel
+- 1 sachet de levure
+- 1 tablette de chocolat en pépite, des éclats d’amande, autre gourmandises
+
+## Instructions
+- Tout mélanger
+- façonner en petites boules puis les applatir
+  Faire de petits cookies pour avoir plus de croustillant, des grands pour plus de tendresse
+- 20 minutes à 180°C jusqu’au dorage prononcé (à tester)
+- Laisser aérer 10 minutes pour affermir