From b56753214c4f08b128b19917ae8db9df586b84f1 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: ilya Date: Mon, 10 Nov 2025 12:49:10 +0100 Subject: [PATCH] meilleur formalisme lemon curd --- lemon_curd.md | 16 ++++++++++++++++ lemon_curd.txt | 28 ---------------------------- 2 files changed, 16 insertions(+), 28 deletions(-) create mode 100644 lemon_curd.md delete mode 100644 lemon_curd.txt diff --git a/lemon_curd.md b/lemon_curd.md new file mode 100644 index 0000000..2314935 --- /dev/null +++ b/lemon_curd.md @@ -0,0 +1,16 @@ +# Lemon curd rapide +Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits) +Pour un lemon curd un peu acide (franchement ça dépend des goûts, il faut essayer): +- 440g de jus de citron (40cl) (~4citrons petits/moyens) +- (4 zestes) +- (50g de beurre) +- 200g de sucre + Mélanger le tout dans une marmite et faire chauffer fort +- 35g de maïzena (2càs) + À ajouter au jus bien chaud, en tamisant et fouettant pour éviter les grumeaux +- (1càs rase de graines de pavot) +- 4 œufs (ou 7 pour les gourmand·es) + À battre puis ajouter ensuite + Cuire pour épassir (6 minutes ?) ça finira de figer en refroidissant + Servir ou mettre en bocal pour plus tard (miam) + diff --git a/lemon_curd.txt b/lemon_curd.txt deleted file mode 100644 index 763efc8..0000000 --- a/lemon_curd.txt +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ -# Lemon curd rapide -Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits) - -## Ingrédients (pour un lemon curd un peu acide) -- 40cl de jus de citron (440g) (~4citrons petits/moyens) -- 4 zestes -- 200g de sucre -- 2 càs de maïzena (35g) -- 4 œufs - -## Instructions -- Chauffer le jus avec les zestes et le sucre. Mélanger pour bien dissoudre. -- Ajouter la maïzena et bien fouetter -- Brouiller les œufs et les ajouter -- cuire pour épassir (6 minutes ?) ça finira de figer en refroidissant -- Servir ou mettre en bocal pour plus tard (miam) - -## Variante moins chère -- Retirer les zestes -- Retirer 1 ou deux œufs -- Retirer 20 ou 30g de sucre -- Ajouter 5 ou 10g de maïzena -- Ne pas mettre le pavot - -## Variante gourmande -- Ajouter 50g de beurre -- Ajouter 1 càs rase de graines de pavot -- Ajouter 3 œufs