diff --git a/lemon_curd.md b/lemon_curd.md
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 (Les ingrédients entre parenthèses sont facultatifs. Ajoutez-les pour une version gourmande)
 
-# Lemon curd rapide
+# Lemon curd rapide et très citroné
 Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits)  
 Pour un lemon curd un peu acide (franchement ça dépend des goûts, il faut essayer):  
-- 440g de jus de citron (40cl) (~4citrons petits/moyens)
-- (4 zestes)
-- (50g de beurre)
+- 1L de jus de citron (~9citrons petits/moyens)
+- (9 zestes)
+- (100g à 300g de beurre)
 - 200g de sucre  
   Mélanger le tout dans une marmite et faire chauffer fort
-- 35g de maïzena (2càs)  
-  À ajouter au jus bien chaud, en tamisant et fouettant pour éviter les grumeaux
+- 50g de maïzena (4càs)  
+  À ajouter au jus bien chaud, liquéfier la maïzena avec un peu de jus de citron avant de l’incorporer pour éviter la formation de grumaux
 - (1càs rase de graines de pavot)
-- 4 œufs (ou 6 pour plus crémeux mais moins citronée)  
+- 4 œufs (ou 6 pour plus onctueux)  
   À battre puis ajouter ensuite  
   Cuire pour épassir (6 minutes ?) ça finira de figer en refroidissant  
   Servir ou mettre en bocal pour plus tard (miam)  
 
+## Notes
+- Le résultat sera plus onctueux et solide avec plein de beurre et d’œufs.  
+- La maïzena peut être augmentée pour garder une bonne consistance en ayant moins d’œufs et de beurre. Mais le goût se sentira bien plus.