# Pâte brisée (végétalienne ou non)

## Recette
- **300 g de farine**
- **1/2 cuillère à café de sel**
- **trucs pour le goût** (herbes de provence, poivre…)
  → Mélanger
- **150 g de beurre** en dés ou en pommade ou **60g d’huile* (olive, tournesole, désodorisée selon le goût voulu)
- → Incorporer en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
- **8 cl** d’eau (indicatif)
  → Incorporer jusqu’à obtenir la bonne texture. On ne doit pas forcemment tout mettre, la pate doit rester ferme et ne pas coller les doigts.