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Préparation : 20 mn
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Cuisson : 25 mn
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
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200g de chocolat,
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100 g de farine,
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75 g de sucre,
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90 g de beurre,
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4 oeufs,
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un paquet de levure chimique
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5-20g gingembre frais rapé
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Préparation de la recette Gateau au Chocolat Blanc en Neige étape par étape:
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1Préchauffez le four à 170°C.
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2Chemisez un moule à manqué.
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3Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
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5Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec le beurre.
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6Hors du feu, ajoutez au chocolat fondu la levure et la farine. Mélangez.
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7Dans une terrine, faites blanchir au fouet ou au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre.
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8Ajoutez-y la préparation au chocolat et mélangez bien.
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4Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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9Détendez la pâte avec un tiers des blancs en neige, puis incorporez le reste des blancs en tournant délicatement avec une spatule.
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10Versez l'appareil dans le moule et enfournez jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
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300g chocolat
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150 beurre
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6 œufs
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120g sucre
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150g farine
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1,5 sachet de levure
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Préchauffer le four à 180°C.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.
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Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
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Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.
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Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.
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30-35 minutes au four
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