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# Pâte brisée
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## Ingrédients
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- 300 g de farine
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- 150 g de beurre en dés ou en pommade ou 60g d’huile (olive, tournesole, désodorisée selon le goût voulu)
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- des herbes de provence ou autres trucs pour le goût
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- 1/2 cuillère à café de sel
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- 8 cl d’eau (indicatif)
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## Instructions
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- Mélanger la farine et le sel dans un plat
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- Ajouter le gras puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
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- Incorporer l'eau jusqu’à obtenir la bonne texture.
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- Ne doit pas coller les doigts et rester ferme
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