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mise en page des biscuits

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ilya 2025-02-28 18:31:52 +01:00
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commit 3550d9534c
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biscuits_vegetaliens_paschers.md
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- 150g de sucre brun - 150g de sucre brun
- 1 grosse pincée de sel - 1 grosse pincée de sel
- 550g de farine (validé avec t110 ou t80) - 550g de farine (validé avec t110 ou t80)
- (optionnel) Du goût (2 citrons zestés et pressés, avec du thym, du romarin ou rien), (des pépites de chocolat), (des noix/noisettes/… en morceaux)… - (optionnel) Du goût (2 citrons zestés et pressés, avec du thym, du romarin ou rien), (des pépites de chocolat), (des noix/noisettes/autre en morceaux), etc
## Étapes ## Étapes
- Mélanger les liquides - Mélanger les liquides
- Ajouter le sel, le sucre la levure - Ajouter le sel, le sucre la levure
- (optionnel) Bien dissoudre le sucre (avec le mixer qui a servi au lait d’avoine par exemple) pour éviter de sentir les grains de sucre dans les biscuits - (optionnel) Bien dissoudre le sucre (avec le mixer qui a servi au lait d’avoine par exemple) pour éviter de sentir les grains de sucre dans les biscuits
- Ajouter la farine et mélanger - Ajouter la farine et mélanger
-> On doit obtenir une pâte sablée pas collante, qui se tient bien, pas luisante de gras. -> On doit obtenir une pâte sablée pas collante, qui se tient bien, pas luisante de gras
-> N’hésitez pas à ajuster le gras ou la farine pour arriver au résultat souhaité
- Faire des biscuits épais ou non, à l’emporte-pièce ou en colombin selon le résultat voulu - Faire des biscuits épais ou non, à l’emporte-pièce ou en colombin selon le résultat voulu
- 180°C four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer (ou qu’ils le soient bien selon les goûts) - 180°C four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer (ou qu’ils le soient bien selon les goûts)