adrian/recettes
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petits fix

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ilya 2026-01-12 10:18:51 +01:00
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commit ab964c09de
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galette_rois_Elisa.md
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@ -15,12 +15,12 @@
## Recette pour 3 frangipanes (ça se conserve bien au congélateur ou au frigo) ## Recette pour 3 frangipanes (ça se conserve bien au congélateur ou au frigo)
- **1.75 cœurs grattés de gousse de vanille** - **1.75 cœurs grattés de gousse de vanille**
- **180g de beurre demi-sel fondu** (ou beurre doux et un peu de sel) - **180g de beurre demi-sel fondu** (ou beurre doux et un peu de sel)
- **240g de sucre** - **210-250g de sucre**
→ Battre → Battre
- **6 œufs** - **6 œufs**
→ Battre → Battre
- **500g de poudre d'amande** (en vrai moins ça se fait si besoin) - **500g de poudre d'amande** (en vrai moins ça se fait si besoin)
- **3 bouchons de rhum à cuisine** (ou moins ou pas…) - **3 bouchons de rhum à cuisine** (ou moins ou pas…) (ou de l’amaretto)
- **350g de crème pâtissière** - **350g de crème pâtissière**
→ Mélanger → Mélanger
- **6 pâtes feuilletées** - **6 pâtes feuilletées**
@ -37,7 +37,7 @@
→ Enfourner à four préchauffé à 180°C environ 40 minutes → Enfourner à four préchauffé à 180°C environ 40 minutes
## Variantes ## Variantes
- Faire une pâte sablée pour le dessous des galettes. Ça donne une texture gourmande - Faire une pâte sablée (plutôt que feuilletée) pour le dessous des galettes. Ça donne une texture gourmande
- Ajouter des petits morceaux de chocolats dans la frangipane, ou y ajouter du chocolat fondu - Ajouter des petits morceaux de chocolats dans la frangipane, ou y ajouter du chocolat fondu
- Remplacer une proportion de la poudre d’amande par de la poudre de noisette - Remplacer une proportion de la poudre d’amande par de la poudre de noisette
- Ajouter des éclats de noisettes torrefiées et caramélisées dans la frangipane (merci Rossi) - Ajouter des éclats de noisettes torrefiées et caramélisées dans la frangipane (merci Rossi)