mise en forme

galette_rois_Elisa.md

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 - **40g sucre**
 - **1 pincée de Sel**
 - **Vanille** (0,25 cœur de gousse gratté + les écorces de la frangipane)  
-  -> À infuser un max, tiède dans une casserole
-  -> Ensuite retirer les écorces
+  → À infuser un max, tiède dans une casserole  
+  → Ensuite retirer les écorces
 - **1 œuf**
 - **30g farine**  
-  -> Chauffer et battre jusqu’à épaississement
+  → Chauffer et battre jusqu’à épaississement
 
 
 ## Recette pour 3 frangipanes (ça se conserve bien au congélateur ou au frigo)
 - **1.75 cœurs grattés de gousse de vanille**
 - **180g de beurre demi-sel fondu** (ou beurre doux et un peu de sel)
 - **240g de sucre**  
-  -> Battre
+  → Battre
 - **6 œufs**  
-  -> Battre
+  → Battre
 - **500g de poudre d'amande** (en vrai moins ça se fait si besoin)
 - **3 bouchons de rhum à cuisine** (ou moins ou pas…)
 - **350g de crème pâtissière**  
-  -> Mélanger
+  → Mélanger
 - **6 pâtes feuilletées**  
-  -> Étaler 3 pâtes
-  -> y verser la frangipane
-  -> Placer une fève
-  -> recouvrir des 3 autres pâtes
-  -> Bien souder les bords avec de l’eau et en les roulant
-  -> Faire des dessins au couteau sur le dessus
+  → Étaler 3 pâtes  
+  → y verser la frangipane  
+  → Placer une fève  
+  → recouvrir des 3 autres pâtes  
+  → Bien souder les bords avec de l’eau et en les roulant  
+  → Faire des dessins au couteau sur le dessus  
 - **1 jaune d'œuf** (ou un œuf battu ou du lait)  
-  -> Dorer le dessus de la tarte à l’aide d’un pinceau
-  -> Laisser sécher au frais 10 minutes
-  -> Dorer à nouveau
-  -> Enfourner à four préchauffé à 180°C environ 40 minutes
+  → Dorer le dessus de la tarte à l’aide d’un pinceau  
+  → Laisser sécher au frais 10 minutes  
+  → Dorer à nouveau  
+  → Enfourner à four préchauffé à 180°C environ 40 minutes
 
 ## Variantes
 - Faire une pâte sablée pour le dessous des galettes. Ça donne une texture gourmande