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Comment cuire du riz long complet de Camargue ?
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----- Experience 1 -----
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165g de riz
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566g d’eau
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10h43 -> Tout dans la casserolle à feu un peu vif avec un couvercle
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Touillage de temps en temps
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10h49 -> Ça boue, on passe à feu doux
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Touillage de temps en temps
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11h15 -> Ça a l’air cuit, on coupe le feu et on laisse le couvercle
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11h30 -> On sépare les grains à la fourchette, c’est prêt
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-> C’est un peu trop ferme. Il est resté après 11h30 sous le couvercle et est devenu pâteux/gluant
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