17 lines
696 B
Markdown
17 lines
696 B
Markdown
# Lemon curd rapide
|
||
Accompagne avec merveille les petits sablés (ou des fonds de tarte pré-cuits)
|
||
Pour un lemon curd un peu acide (franchement ça dépend des goûts, il faut essayer):
|
||
- 440g de jus de citron (40cl) (~4citrons petits/moyens)
|
||
- (4 zestes)
|
||
- (50g de beurre)
|
||
- 200g de sucre
|
||
Mélanger le tout dans une marmite et faire chauffer fort
|
||
- 35g de maïzena (2càs)
|
||
À ajouter au jus bien chaud, en tamisant et fouettant pour éviter les grumeaux
|
||
- (1càs rase de graines de pavot)
|
||
- 4 œufs (ou 7 pour les gourmand·es)
|
||
À battre puis ajouter ensuite
|
||
Cuire pour épassir (6 minutes ?) ça finira de figer en refroidissant
|
||
Servir ou mettre en bocal pour plus tard (miam)
|
||
|