23 lines
708 B
Markdown
23 lines
708 B
Markdown
# Taboulé simple
|
||
Version sans cuisson (c’est la meilleure).
|
||
|
||
À faire la veille.
|
||
|
||
## Ingrédients
|
||
Pour 25 personnes
|
||
Les quantités autres que la semoule sont « légères » : n’hésitez pas à les augmenter pour faire ressortir un gout plus qu’un autre.
|
||
(ou juste réduire la quantité de semoule pour une version gourmande)
|
||
|
||
- 2,5Kg de semoule (blanche, ou semi-complète)
|
||
- 2,5Kg de tomates fraiches et juteuses (cœur de beuf, noire de crimée…)
|
||
- 5 concombres
|
||
- 0,7L de jus de citron
|
||
- 2 bottes de persil frais
|
||
- 2 bottes de menthe fraiche
|
||
- 100g de raisins secs
|
||
- 3 oignons nouveaux
|
||
- 6 échalottes infusées dans du vinaigre balsamique quelques heures
|
||
- 1L huile d’olive
|
||
- Sel
|
||
- Poivre
|